牛肝菌：味道鲜美，营养丰富。具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、

补虚提神等功效，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。经常食用牛肝菌可明显增强机免疫力、改善机体微循环。牛肝菌味道鲜美，清香可口，营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，深受广大群众喜爱。

土鸡炖菌菇

主料：家养土鸡、松蘑、牛肝菌

配料：葱段、姜丝、辣椒、大料、香叶、

调料：酱油、料酒、食用油、盐

土鸡炖菌菇的做法

1．松蘑放到深一点的盆里，放入清水，顺时针多次清洗换水，然后用温水泡软，（泡松蘑的水不要倒掉，沉淀一下炖鸡时用得到）开水锅里煮一下，捞出备用

2、将牛肝菌清洗一下，用温水泡软，再入开水锅里焯一下，捞出备用。

3、家养的土鸡一只

4、剁成大块，分成三份，两份装袋送入冰箱冷冻，

5、一份坐锅水，将鸡块焯一下，撇去血沫，捞出。

6、炒菜锅放一点点食用油，放入姜丝爆香，放入鸡块翻炒，

7、放酱油翻炒上色，

8、放料酒翻炒，然后倒入电压力锅，将松蘑和牛肝菌放入，放香叶和辣椒、葱段、将沉淀过滤的泡松蘑的水倒入，放适量的盐，

9、盖上点压力锅的锅盖，选择炖鸡档，

10、接通电源，时间到了，待电压力锅自然放完气，即可开盖装入容器开吃。

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