陈皮黄鱼汤
陈皮黄鱼汤
口味:鲜香味
操作时间:30分钟
原料:大黄鱼300克,猪瘦肉150克,枸杞25克,红枣、陈皮、姜、盐、花生油各适量。
陈皮黄鱼汤怎么做
1、将大黄鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。
2、将猪瘦肉洗净,切片。
3、将红枣洗净,去核。
4、将姜去皮切片。
5、炒锅注花生油烧至七成热。
6、放入大黄鱼,两面均煎成微黄色,取出备用。
7、锅内添适量水。
8、放入大黄鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、去核红枣。
9、大火煮开,转小火煮至肉片熟烂,撒盐调味即可。
特别提示
对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
煎大黄鱼的油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散,煎的时间也不宜过长;皮色灰暗,无光泽,体表不整洁,鳞体不完整的黄鱼不新鲜,不能食用。