冬瓜滚瘦肉汤
冬瓜滚瘦肉汤
材料:猪瘦肉200克,冬瓜250克,姜适量,盐适量,水淀粉适量,酱油适量,色拉油适量。
冬瓜滚瘦肉汤的做法
1.将猪瘦肉洗净,切成片,用水淀粉、酱油、色拉油拌腌片刻。
2.将冬瓜洗净,用刀刮去表面的瓜皮及粗毛,切成粗片。
3.瓦煲内加适量清水,放入冬瓜片、姜,用大火煲沸。
4.稍微减弱火势15分钟,加入猪瘦肉片煲至熟。
5.加入适量盐、色拉油调味即可。
特别提示
此汤是常用以消除暑热、尿黄、食欲不振的汤品。冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效,可用于辅助治疗心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等症。
夏天气候炎热、心烦气躁,闷热不舒服时宜饮此汤;热病、口干、烦渴者均宜饮用此汤。