荪菇菜汤
荪菇菜汤
原料：净鸡肉300克，水发竹荪250克，青菜心50克，熟火腿肉15克．熟笋片和水发香菇各25克，鲜汤500克，精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉和植物油各适量。
荪菇菜汤的做法
1．将竹荪、菜心和香菇分别放入沸水锅中焯透，捞出沥干水；鸡肉洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片，抹上湿淀粉。
2．炒锅置旺火上，倒鲜汤．500克烧沸，放入鸡肉片略焯至熟。取出沥去汤。
3．炒锅置中火上，放油烧热，加入料酒、鲜汤、精盐、竹荪片和香菇烧1分钟左右，倒入漏勺沥去汤，连同菜心、熟笋片一起放入汤盆内，将鸡肉片放在竹荪等料的上面，火腿肉放在鸡肉片上，撒入胡椒粉，加入鲜汤烧沸后撇去浮沫，出锅倒入汤盆内即成。
特点：荤素搭配。补益强身。
蔬菜和水果都是我们常见常吃的食品，它们的共同特点是都含有大量水分和丰富的酶类，而且蛋白质和脂肪含量很低。此外还含有一定量的碳水化合物、某些维生素(如维生素C、胡萝卜素等)、无机盐(Ca、K、Na、Mg)和膳食纤维... [更多]
煲汤网小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
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菜谱创建时间：2011-10-25 15:45:34
