沙参玉竹鱼尾汤
沙参玉竹鱼尾汤
材料:鲜鲢鱼1条,姜适量,瘦肉200克,盐适量,沙参适量,花生油适量,玉竹适量,南北杏适量,蜜枣适量。
沙参玉竹鱼尾汤的做法
1.将沙参、玉竹洗净;瘦肉切成片。
2.将鲜鲢鱼处理干净,洗净,去头取身。
3.炒锅注油烧热,放入处理好的鲢鱼煎至两面金黄。
4.另起锅加适量水煮沸,放入煎好的鲢鱼、沙参、玉竹、南北杏、蜜枣、瘦肉片和姜,用大火煮沸30分钟。
5.转至中火烧90分钟,撒入适量盐调味即可。
特别提示:沙参能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹质润多液,有养阴润燥的作用。两味合用,滋补养阴功效显著。