雪梨西米露
雪梨西米露
材料：水发西米100克，雪梨1个
调料：冰糖70克
雪梨西米露的做法
1、将洗净的雪梨去皮，切瓣，去核，再切成小块。
2、雪梨块放入淡盐水中浸泡片刻，以去除酸味。
3、锅中倒入约1000毫升清水烧热，下入冰糖。
4、用汤勺拌匀，煮约5分钟至冰糖溶化。
5、揭盖，倒入洗好的西米，搅散。
6、再倒入雪梨块，拌匀。
7、盖上锅盖，小火煮约15分钟至西米熟透。
8、揭开盖子，用汤勺将浮沫捞出，再煮片刻即可。
特别提示
西米用米汤清洗，再用冷水浸泡，煮出来味道更好。
西米含有淀粉、碳水化合物、蛋白质、少量脂肪及微量B族维生素，有健脾、补肺、化痰的作用，很适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用。
