竹笋芋艿鲫鱼汤
竹笋芋艿鲫鱼汤
原料:竹笋300克;芋艿250克;鲫鱼1条(约200克);瘦猪肉600克;蜜枣6颗,葱、姜片、精盐、味精、料酒、油各适量。
竹笋芋艿鲫鱼汤的做法
1.将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。
2.将瘦猪肉放入开水中煮5分钟,捞起洗净切片。
3.将鲫鱼洗净,抹干水;锅内下油,放入姜片,将鲫鱼煎黄盛起。
4.蜜枣洗净,在煲内放入适量的水煲开,再放入全部用料煲开,改用小火煲3小时左右,加入辅料调味后上席。
特点:汤白笋嫩,味道鲜美。
竹笋芋艿鲫鱼汤
原料:竹笋300克;芋艿250克;鲫鱼1条(约200克);瘦猪肉600克;蜜枣6颗,葱、姜片、精盐、味精、料酒、油各适量。
1.将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。
2.将瘦猪肉放入开水中煮5分钟,捞起洗净切片。
3.将鲫鱼洗净,抹干水;锅内下油,放入姜片,将鲫鱼煎黄盛起。
4.蜜枣洗净,在煲内放入适量的水煲开,再放入全部用料煲开,改用小火煲3小时左右,加入辅料调味后上席。
特点:汤白笋嫩,味道鲜美。