火腿白菜汤
火腿白菜汤
操作时间:20分钟
原料:火腿300克,白菜叶200克,蚕豆100克,洋葱少许。
调料:精盐适量,鸡精1/2小匙,柠檬汁1小匙,植物油2大匙,高汤2000克。
火腿白菜汤的做法
1、将火腿刷洗干净,切成小片;洋葱去皮,洗净,切成碎末。
2、白菜叶去根,用清水洗净,沥去水分,切成条;蚕豆用清水洗净,沥去水分。
3、锅置火上,加入植物油烧热,先下入洋葱末炒香,再放入火腿片煸炒片刻。
4、然后添入高汤,放入白菜条、蚕豆,加入精盐、鸡精、柠檬汁煮10分钟至熟烂,即可出锅。
此汤特色:咸鲜香浓