白果莲子乌鸡汤
白果莲子乌鸡汤
操作时间:60分钟
原料:净乌鸡肉200克,水发莲子150克,白果(罐头)30克。
调料:葱段、姜片各10克,精盐1小匙,胡椒粉1/3小匙,料酒、植物油各1大匙。
白果莲子乌鸡汤的做法
1、乌鸡肉洗净,剁成块;将白果、乌鸡肉、莲子分别入锅焯烫一下,捞出沥干。
2、锅中加油烧热,下入葱段、姜片炒香,再放入乌鸡块煸炒片刻,加入料酒、清水烧沸。
3、然后转小火炖煮20分钟,再放入白果、莲子续炖15分钟。
4、待乌鸡肉熟烂、汤味香浓时,加入精盐、胡椒粉调匀,即可出锅装碗。
此汤特色:鲜香软嫩