牛筋小萝卜
牛筋小萝卜
材料：水发牛筋300克，小萝卜250克，川椒5克，盐15克，味精10克，鸡精5克，老抽5克，姜、葱少许，花椒、大料各0.5克，加饭酒少许。
牛筋小萝卜的做法
1、将牛筋改成筷子粗细的寸段，用开水焯一下，捞出过凉。葱、姜切大块待用。
2、勺内放底油，用葱、姜、花椒、川椒、大料炝锅；然后放入牛筋，烹入料酒，翻炒几下，放入高汤炖制30分钟加小萝卜、盐、味精、鸡精，调好咸鲜口味，开锅后，打去浮沫出勺即可。
煲汤网特别提示：色泽微红，咸鲜微辣。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。... [更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
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菜谱创建时间：2014-07-23 10:42:59
