萝卜丝炖大虾

原料：大虾10只，青萝卜500克，植物油150克，浓高汤750克，香菜末30克，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜丝各适量。

萝卜丝炖大虾的做法

1、挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线，剪去枪、须和腿；大青萝卜切细丝。

2、勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，放入萝卜丝煸炒至软；勺中加植物油烧热，加入葱段、姜丝烹出香味，再加入大虾两面煎，用手勺压出虾脑，烹入料酒，加浓高汤和煸过的萝卜丝，调味用慢火炖熟，出锅时加味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油，盛入餐锅内上桌，边加热边食用。

煲汤网特别提示：大虾鲜嫩，萝卜丝软烂，汤汁浓厚；鲜咸中透着香浓，半汤半菜，美味可口，营养丰富，是冬季时令家常大菜。