木瓜鸡爪汤
木瓜鸡爪汤
材料：肉食鸡爪6只，番木瓜300克，葱3段，姜5片。
木瓜鸡爪汤的做法
1、把木瓜去皮、瓤，切成条块。鸡爪洗净，剁去爪尖，再一剁成两段。
2、鸡爪下入沸水锅中焯（氽）烫一下，去除腥味，捞出，冲洗干净，控净水。
3、鸡爪放入炖锅内，放入葱段、姜片，加入米酒5勺，清汤（冷水也可）一次加足，加盖，用大火烧开，改小火煮40分钟。
4、开盖，下入木瓜，继续炖20分钟，加入精盐适量，鸡精1勺，调匀，尝好咸淡，加入味精1/4勺，装入碗内，放上些香菜末，淋入1勺香油即成。
煲汤网特别提示：此汤较适合用带颜色的汤碗盛装。可放上一点香菜段。
