蒲公英肉丝汤
蒲公英肉丝汤
材料:蒲公英275克,猪瘦肉100克,水发黄花菜50克,葱丝、姜丝各适量,清汤750克。
蒲公英肉丝汤的做法
1、把蒲公英、水发黄花菜均一切两段。瘦肉切成均匀的丝。
2、肉丝加料酒、酱油各两勺,胡椒粉1/3勺,湿淀粉两勺,拌匀上浆。
3、锅烧热,加入适量植物油,下入肉丝,炒散至变色,放入葱、姜丝炒香,加入清汤烧开。
4、下入黄花菜烧开,煮约5分钟,下入蒲公英,加入精盐适量,味精、胡椒粉各1/3勺,调匀,出锅,装入汤碗内,上桌即成。
煲汤网特别提示:此汤适合用各式汤碗盛装。蒲公英烫熟即可,不能过煮。