生菜蚌肉汤
生菜蚌肉汤
材料:生菜(绿叶)200克,蚌肉150克,葱3段,姜3片,清汤700克,熟瘦火腿15克。
生菜蚌肉汤的做法
1、蚌肉(要买鲜活的,外壳紧闭的,或速冻的净蚌肉)洗净。-生菜切成2厘米长的段。火腿切成米粒大小的丁。
2、锅内加入清汤烧开,放入葱段、姜片,煮约5分钟,捞出葱段、姜片不用,下入蚌肉,煮约3分钟。
3、下入生菜,加精盐适量,烧开,撒上火腿丁,关火,加胡椒粉半勺,味精1/3勺,香油1勺。
4、出锅,装入汤碗内,上桌即成。
煲汤网特别提示:此汤适合用各式汤碗盛装。