黄花肉丝汤
黄花肉丝汤
材料：黄花菜(干品)50克，猪瘦肉125克，水发香菇25克，韭菜25克，姜丝适量，鸡汤750克。
黄花肉丝汤的做法
1、把黄花菜漂洗干净，泡透。香菇、猪瘦肉均切丝。韭菜切成3厘米长的段。
2、肉丝加料酒3勺，酱油两勺，湿淀粉两勺，拌匀上浆。
3、锅内加入清鸡汤、姜丝烧开，下入香菇、黄花菜，加料酒3勺，煮5分钟，下入瘦肉丝，搅散烧开，撇净浮沫。
4、下入韭菜段，加蚝油3勺，精盐适量，烧开，加味精半勺。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。
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煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
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菜谱创建时间：2014-10-08 22:37:46
