蚬肉瓜片汤
蚬肉瓜片汤
材料:熟蚬肉150克,黄瓜75克,香菜、蒜头、料酒各10克,醋1克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,鲜汤800克。
蚬肉瓜片汤的做法
1.蚬肉治净。黄瓜洗净,先从中间顺长剖开,再横切成半圆形的片。香菜切成段。蒜头切成片。
2.锅内放入鲜汤、料酒,下入蚬肉、醋、蒜片烧开,煮5分钟,下入黄瓜片烧开。
3.下入香菜段、精盐、鸡精、胡椒粉烧开,出锅装碗即成。
特点:蚬肉鲜香,汤汁清爽,咸鲜清香。
煲汤网特别提示:香菜段入锅烧开即可。
食材功效:蚬肉含蛋白质、维生素(A、B1、B2、B12、C)、铁、钙、钴、牛磺酸等,可清热利湿,解毒,消肿,适宜消渴、目黄、湿毒脚气、疔疮痈肿、小便不利、湿热黄疸等症患者食用。蚬肉含有较多的钴,钴在人体内参与维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,能增加体内胰岛素的释放,降低血糖。蚬肉中的牛磺酸有明显的保肝利胆作用。