蔊菜鱼汤
蔊菜鱼汤
原料:鲤鱼1条(约800克),蔊菜250克,精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、生姜末和植物油各适量。
蔊菜鱼汤的做法:
1.将蔊菜去杂洗净后切成段,鲤鱼去鳞、鳃和内脏后洗净。
2.炒锅置火上。放油烧热。将葱花和生姜末煸香,加入鲤鱼、料酒、精盐、胡椒粉和适量清水烧至鱼熟透,投入薄菜烧至入味,撒入味精,出锅盛入汤碗内即成。
特点:汤色浓白,质地细嫩,鲜美异常,补脾利尿。
蔊菜鱼汤
原料:鲤鱼1条(约800克),蔊菜250克,精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、生姜末和植物油各适量。
蔊菜鱼汤的做法:
1.将蔊菜去杂洗净后切成段,鲤鱼去鳞、鳃和内脏后洗净。
2.炒锅置火上。放油烧热。将葱花和生姜末煸香,加入鲤鱼、料酒、精盐、胡椒粉和适量清水烧至鱼熟透,投入薄菜烧至入味,撒入味精,出锅盛入汤碗内即成。
特点:汤色浓白,质地细嫩,鲜美异常,补脾利尿。