什锦苹果羹
什锦苹果羹
材料：苹果100克，香蕉、红樱桃、白梨、奇异果（猕猴桃）、菠萝各50克，白糖100克，湿淀粉25克。
什锦苹果羹的做法
1．红樱桃洗净。香蕉、奇异果、菠萝、苹果、白梨均去皮。苹果、白梨挖去果核，均切成1厘米见方的丁。红樱桃切成两半，去核。
2．锅内加入清水700克烧开，下入苹果丁、梨丁、菠萝丁烧开。
3．下入香蕉丁、奇异果丁、红樱桃、白糖调匀烧开，用湿淀粉勾芡成糊状，出锅装入碗内即成。
特点：色彩美观，原料多样，营养开胃。
煲汤网特别提示：水果丁不宜长时间煮制，以免破坏营养成分。
食材功效：苹果味甘、微酸，性凉，具有生津止渴，清热除烦，益脾止泻等功能。香蕉味甘，性凉，具有益胃生津，养阴润燥，清热解毒，滋润肌肤，降血压等功能。红樱桃味甘、微酸，性温，具有增强体质，健脑益智，调中益气，滋补肝肾，护肤润肌等功能。白梨味甘，性凉，具有清热生津，清热化痰，清心润肺等功能。奇异果味甘、酸，性寒，具有清热生津，和胃降逆，抗癌防病等功能。菠萝具有生津止渴，消暑悦神，滋补胃阴等功效。此羹对烦热口渴、少食体倦、肝肾不足、四肢乏力、贫血、呕逆少食、小便不利等症均有食疗作用。
