补血桃羹
补血桃羹
材料：鲜桃300克，枸杞子、葡萄干、湿淀粉各25克，红糖150克。
补血桃羹的做法
1．枸杞子、葡萄干分别漂洗干净。鲜桃去皮、去核，切成1厘米见方的丁。
2．锅内加入清水600克，下入桃丁、葡萄干烧开，煮透。
3．下入枸杞子、红糖调匀，煮5分钟，用湿淀粉勾芡调匀，出锅装入碗内即成。
特点：色泽美观，软滑甜酸，开胃爽口。
煲汤网特别提示：枸杞子、葡萄干不能用热水洗。
食材功效：鲜桃味甘、酸，性平，含糖类、苹果酸、柠檬酸、无机盐、维生素等，具有养阴生津，补益气血，活血化瘀等功能。枸杞子味甘，性平，含糖类、甜菜碱、无机盐、维生素等，具有滋肾补精，养肝明目，抗病强身等功能。葡萄干味甘、微酸，性平，含糖类、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、无机盐、维生素等，具有益气养血，滋补肝肾，生津润燥等功能。常食此羹对气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短、贫血、腰脊酸痛、盗汗、肝肾不足、头晕目眩等症均有食疗作用。
