鸽肉山药玉竹汤
鸽肉山药玉竹汤
材料:白鸽600克,淮山药30克,玉竹20克,料酒12克,姜15克,盐10克。
鸽肉山药玉竹汤的做法
1.将鸽子洗净切块,焯水(开水中加料酒),捞出备用;淮山药切滚刀块;玉竹泡软备用。
2.往锅中放入山药、鸽子、玉竹、姜,加适量开水烧开,去掉浮沫,改小火炖煮至鸽肉熟烂,加盐调味即可。
食疗功效:养阴益气,滋补肝肾。适用于阴虚型糖尿病,症见尿频量多,尿如脂膏,口干唇燥不多饮,形体虚弱,腰膝无力,舌红少苔,脉沉细数。
煲汤网特别提示:鸽肉的营养价值极高,民间有“一鸽胜九鸡”之说。食鸽以清蒸或煲汤最好,这样能使营养成分保存最为完好。