槟榔南瓜羹
槟榔南瓜羹
材料:南瓜150克,南瓜子50克,槟榔10克,冰糖15克,清汤650克。
槟榔南瓜羹的做法
1.南瓜洗净,削去外皮,挖净瓜瓤,入蒸锅蒸熟,制成细泥状。南瓜子连皮研成细粉。槟榔洗净。
2.锅内放入清汤,下入槟榔烧开,煎煮至汤汁余下500克时,捞出槟榔不用。
3.下入冰糖、南瓜子粉、南瓜泥搅匀,烧至冰糖溶化,出锅盛入汤碗即成。
特点:色泽金黄,口感稠滑,甜润适口,营养丰富。
煲汤网特别提示:南瓜要用大火蒸制。
食材功效:槟榔味苦、辛,性温,入胃、大肠经,有杀虫,破积的功效。南瓜子味甘、性平,入胃、大肠经,含南瓜子氨酸、脂肪酸、蛋白质,维生素(A、B1、B2、C)、胡萝卜素等,有杀虫功能。南瓜营养丰富,其味甘,性温。入脾、胃经。有补中益气,化痰排脓,驱蛔虫的功效。三者组合同烹,使此羹具有良好的杀虫功效,适宜胆道蛔虫患者食用。