冬笋老鸭汤

材料：老鸭400克，冬笋400克，姜片15克，葱末5克，盐8克，鸡精5克，胡椒粉3克。

冬笋老鸭汤的做法

1．老鸭洗净剁成小块，焯水10分钟左右，捞出待用；冬笋去皮、切块。

2．将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右。

3．最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可。

食疗功效：滋阴补血，和中润肠。

煲汤网特别提示：煲鸭汤用的清水，水与鸭肉的比例大约是2:1，如果想多喝汤，可再加水增加到3：1。

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