竹腿桃仁粥
竹腿桃仁粥
材料:大米100克,小米50克,火腿、核桃仁各40克,水发腐竹50克。
竹腿桃仁粥的做法
1.大米、小米淘洗干净。腐竹、火腿均切成丁。锅内放入清水,下入大米烧开,下入小米,用手勺搅匀烧开。
2.下入火腿丁搅匀,煮至六成熟。
3.下入腐竹丁、核桃仁搅匀,煮至熟烂,出锅装入碗内即成。
特点:软烂稠滑,味美浓香。
煲粥特别提示:准确掌握原料入锅顺序,用小火慢慢熬煮。
食材功效:火腿味甘,性平,营养丰富,含有人体必需的8种氨基酸、脂肪、钙、磷、铁等,有健脾开胃,生津益血,滋肾添精的功能。核桃仁味甘,性温,含脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、锌、胡萝卜等,有补肾固精的功能。腐竹富含蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,是豆制品中的高营养食物,有健脾宽中,益气利水,清热解毒的功能。三者共用成粥,可补肾固精,健脾利尿,适宜肾病贫血、肾虚腰痛、遗精患者食用。