鲜鱼头汤
原料:鲜鱼头500克,天麻10克,姜丝、葱花、料酒、酱油、植物油、香油和精盐各适量。
鲜鱼头汤的做法:
1.将鱼头洗净,除鳃去杂洗净后切成块,用姜丝、料酒、葱花、酱油和精盐腌好;天麻烘软后切成薄片。锅置火上,放入植物油烧沸,投入鱼头炸至皮收紧时装盘。
2.将天麻放入沙锅中,加入适量的清水煮沸,投入鱼头煮20分钟后,用香油和精盐调味即成。
特点:鱼头香鲜,平肝祛风,健脑益智。
原料:鲜鱼头500克,天麻10克,姜丝、葱花、料酒、酱油、植物油、香油和精盐各适量。
1.将鱼头洗净,除鳃去杂洗净后切成块,用姜丝、料酒、葱花、酱油和精盐腌好;天麻烘软后切成薄片。锅置火上,放入植物油烧沸,投入鱼头炸至皮收紧时装盘。
2.将天麻放入沙锅中,加入适量的清水煮沸,投入鱼头煮20分钟后,用香油和精盐调味即成。
特点:鱼头香鲜,平肝祛风,健脑益智。