红炖龟汤
红炖龟汤
原料:乌龟1只(约500克),植物油60克,料酒20克,生姜、葱花、花椒、冰糖和酱油各适量。
红炖龟汤的做法
1.将乌龟宰杀去杂后洗净,切成小块。
2.锅置火上,放入植物油烧热,加入龟肉块反复翻炒,撒入生姜、葱花、花椒和冰糖,烹入酱油、料酒和适量的清水,烧沸后改用小火炖至熟烂即成。
特点:肉嫩鲜美,益阴补血。
红炖龟汤
原料:乌龟1只(约500克),植物油60克,料酒20克,生姜、葱花、花椒、冰糖和酱油各适量。
1.将乌龟宰杀去杂后洗净,切成小块。
2.锅置火上,放入植物油烧热,加入龟肉块反复翻炒,撒入生姜、葱花、花椒和冰糖,烹入酱油、料酒和适量的清水,烧沸后改用小火炖至熟烂即成。
特点:肉嫩鲜美,益阴补血。