鲍鱼肉是一种抗癌食品。鲍鱼肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼的椭圆形贝壳是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，治疗高血压、目赤肿痛等疾病。鲍鱼是一种深海生物，具有滋阴补阳的功效。中医认为，鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼能够双向性调节血压，养阴，平肝，固肾，调节肾上腺激素分泌。鲍鱼还有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

鲍鱼清炖鸭心

材料：鲍鱼3只，鸭心6个，生姜1小块。

鲍鱼清炖鸭心的做法

1、准备好所有材料

2、鲍鱼挖去肠肚，用刷子刷干净外壳。

3、生姜切片，鸭心洗净对切。

4、炖罐倒入冷水，装入鲍鱼。

5、放入生姜片。

6、倒入鸭心盖上盖子。

7、冷水上锅大火烧开后转小火炖40分钟。

8、一出锅马上倒入少许盐巴调好味道就可以上桌了。

美食小贴士

1、鸭心尽量撕去油，切好后去掉硬质血块。

2、如果不喜欢浮油用汤匙撇去即可，生姜一定要放可以祛除鲍鱼的腥味。

3、汤汁的本身很鲜美不用再加味精或者鸡精了。

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