南瓜蟹汤
南瓜蟹汤
原料:河蟹200克,南瓜300克,精盐、味精、葱和姜段各5克,猪油30克,鲜汤1500克。
南瓜蟹汤的做法
1.将河蟹放入清水中浸泡一天一夜,使其吐净沫及泥沙后洗净:南瓜去皮及籽,洗净后切成l厘米厚、6厘米宽的大片。
2.锅置旺火上,放入猪油烧热,将葱和姜段炸出香味.加入鲜汤和南瓜烧沸,改用小火炖10分钟左右,下入河蟹炖至熟透,撒入精盐和味精即成。
特点:蟹鲜瓜烂,滋味可口,补肝益肾,强壮筋骨。
南瓜蟹汤
原料:河蟹200克,南瓜300克,精盐、味精、葱和姜段各5克,猪油30克,鲜汤1500克。
1.将河蟹放入清水中浸泡一天一夜,使其吐净沫及泥沙后洗净:南瓜去皮及籽,洗净后切成l厘米厚、6厘米宽的大片。
2.锅置旺火上,放入猪油烧热,将葱和姜段炸出香味.加入鲜汤和南瓜烧沸,改用小火炖10分钟左右,下入河蟹炖至熟透,撒入精盐和味精即成。
特点:蟹鲜瓜烂,滋味可口,补肝益肾,强壮筋骨。