黄花菜枸杞排骨汤
日本学者把黄花菜称“健脑菜”。它含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用。因此有健脑安神功效,可缓解因情绪起伏引起的失眠等情况。
黄花菜枸杞排骨汤
材料:排骨200克,黄花菜50克,枸杞、花生、姜片、盐各适量。
黄花菜枸杞排骨汤的做法
1.黄花菜用清水泡半小时;把准备好的排骨洗干净,再准备适量的花生、姜片。
2.将砂锅洗干净,加入少量水并加入准备好的姜片,把花生也放进去,最后把排骨也一并放入。
3.盖上锅盖大火煲半小时左右后再关小火继续煲20分钟。
4.将黄花菜加入盖上砂锅盖,煮4~5分钟,最后加入枸杞稍稍煮2分钟,加入适量的盐即可。
煲汤功效:黄花菜有个很好听的名字叫“忘忧草”,因为它能安神解郁,舒解脑部神经。
特别提示:鲜黄花菜中含有秋水仙碱,会引起中毒,所以最好选择干品。