菇枣炖凤爪
菇枣炖凤爪
调味料:姜块15克,精盐、胡椒粉各少许,植物油适量。
菇枣炖凤爪的做法
1、将凤爪剥去老皮,剁去爪尖,用清水洗净,放入沸水锅内焯烫一下,捞出,用冷水过凉,洗净,沥净水分:姜块去皮,切成小片。
2、香菇用清水浸泡至发涨,去掉茵蒂,切成两半:红枣去掉枣核,取净红枣肉。
3、净锅置火上,加入植物油烧至六成热,下入姜片炝锅出香味,下入凤爪煸炒片刻。
4、添入适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫和杂质,下入香菇、红枣,再沸后改用小火炖约1小时,加入精盐、胡椒粉调好汤汁口味,出锅装碗即可。
本汤软嫩清香,咸鲜适口
煲汤小贴士:本款靓汤具有软化血管、养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效,对虚劳过度、腹泻下瘌、病后虚弱者有一定的食疗保健效果。