莲藕豆香牛肉汤
黄豆富含大豆卵磷脂,多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的固醇,可增加神经功能和活力。
莲藕豆香牛肉汤
材料:牛肉300克,莲藕125克,海带、白菜叶各40克,黄豆10克
调味料:盐6克,葱、姜各4克
莲藕豆香牛肉汤的做法
1、将牛肉洗净、切块,莲藕去皮、洗净、切块,海带洗净、切块,白菜洗净,黄豆洗净浸泡备用。
2、汤锅上火倒入水,下入牛肉、莲藕、海带、白菜叶、黄豆,调入盐、葱、姜煲至熟即可。
适合人群:老年人
养生功效:提神健脑
煲汤小贴士:为防止切好的莲藕氧化,可将莲藕放在淡盐水中。