笋腐菇汤
笋腐菇汤
原料：干香菇和花生油各25克，豆腐100克，鲜笋40克，鲜汤750克，湿淀粉和香油各10克，胡椒粉1克，精盐和鲜汤各适量，香菜末少许。
笋腐菇汤的做法
1．将香菇洗净，用温水泡发后去蒂切成丝；笋切成丝，投入烧热的油锅内过油；豆腐切成丁，投入沸水锅内焯去豆腥味。
2．锅置火上，放入鲜汤烧沸，加入香菇丝、豆腐丁、笋丝、精盐和胡椒粉稍烧，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，撒上香菜末即成。
特点：菜鲜汤浓，香美适口，益胃强体，健身减肥。
笋腐菇汤
原料：干香菇和花生油各25克，豆腐100克，鲜笋40克，鲜汤750克，湿淀粉和香油各10克，胡椒粉1克，精盐和鲜汤各适量，香菜末少许。
1．将香菇洗净，用温水泡发后去蒂切成丝；笋切成丝，投入烧热的油锅内过油；豆腐切成丁，投入沸水锅内焯去豆腥味。
2．锅置火上，放入鲜汤烧沸，加入香菇丝、豆腐丁、笋丝、精盐和胡椒粉稍烧，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，撒上香菜末即成。
特点：菜鲜汤浓，香美适口，益胃强体，健身减肥。
