椒香菇汤
椒香菇汤
原料：香菇300克，青红椒、植物油和白汤各100克，精盐和味精各适量，香油和湿淀粉各5克，香菜10克。
椒香菇汤的做法
1．将青红椒一切为二，去籽洗净，切成菱形块；香菇剪去老根，洗净。
2．炒锅置旺火上，放油烧热，投入青红椒炒至变色，加入白汤、精盐和香菇烧至入味，淋入湿淀粉，推拌均匀成薄芡。
3．煲置火上，放入少许植物油烧热，加入香菜，倒入青椒香菇，撒入味精，淋入香油，加盖稍加热即成。
特点：三色分明，质感软嫩，清热化痰，和中润肠。
椒香菇汤
原料：香菇300克，青红椒、植物油和白汤各100克，精盐和味精各适量，香油和湿淀粉各5克，香菜10克。
1．将青红椒一切为二，去籽洗净，切成菱形块；香菇剪去老根，洗净。
2．炒锅置旺火上，放油烧热，投入青红椒炒至变色，加入白汤、精盐和香菇烧至入味，淋入湿淀粉，推拌均匀成薄芡。
3．煲置火上，放入少许植物油烧热，加入香菜，倒入青椒香菇，撒入味精，淋入香油，加盖稍加热即成。
特点：三色分明，质感软嫩，清热化痰，和中润肠。
