菠菜鲫鱼汤
有人喜欢鲫鱼吗，我家里人对鲫鱼是十分的喜欢。每次煎了鱼煲了鱼汤，家里人都会多吃小半碗饭哦，我家小子最爱的就是我做的鲫鱼汤了。有时候我看到鱼贩哪里的新鲜的好鱼鳔，我也会买一些回来，一起煮在汤里面，那样子配煮出来的鱼汤是十分的鲜美有味哦。
鲜美鱼汤这样做----菠菜鲫鱼汤
材料：鲫鱼，鱼鳔，菠菜，生姜
菠菜鲫鱼汤的做法
1、备好所用材料，鲫鱼表面要刮洗干净，这是去腥的首要点。热锅加油下姜爆香，将鲫鱼下锅。
2、煎至双面微酥黄，再加入清水及鱼鳔，煮至汤底浓白，另起锅将菠菜焯制一下备用。
3、煮至汤底浓白，加入适量细盐调味，再将菠菜下锅同煮至入味即可，如果不是给孩子们吃，就还可以再加点胡椒粉，那样子更加有味。给孩子们吃就不要再加胡椒粉了。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克... [更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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菜谱创建时间：2015-04-21 18:31:06
