海参营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，故有补肾、补血之功效，是一种良好滋补珍品。而且它在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，可以说是男女老少皆宜食用。

知道北方人最常见的海参吃法就是用大葱来烧，具说很入味，但是我不会做呀，而且这么珍贵的食材也会做的不好吃，那样就浪费了；所以我还是选择最简单却最具营养的做法---煲汤；刚好冰箱还有三只鸡腿了，剁剁就放点红枣和薏米，加几片姜去腥，最后再放海参提味，真正的鲜香美味呀！

泡好海参之----海参鸡腿汤

材料：泡好的海参、鸡腿三个、干红枣8个、薏米适量、生姜一块、葱2根

海参鸡腿汤的做法

1、准备好所需要的材料

2、红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用

3、鸡腿斩小块

4、把鸡腿肉焯水去下异味

5、把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中，一次性加入适量的清水

6、选择煲汤40分钟

7、把海参切段，放入鸡汤中继续煲20分钟

8、最后放葱花和盐提味即可；

这道汤真的是营养、鲜美度加倍呢，一家人都很喜欢。

煲汤小贴士

1、鸡腿要焯水去下异味煲的汤才更鲜；

2、海参提前发好后要放冰水中冷藏备好；

3、姜片不能少；

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