今天这碗汤就是专为女性同胞们存在的，“花胶”即鱼肚，鱼肚是指从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成，以富有胶质而著名，所以其别名为花胶。花胶本身含有丰富的蛋白质、胶质，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋阴养颜，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。同时花胶亦有强壮机能的作用，对腰膝酸软，身体虚弱者可以经常食用。

也正因为此，花胶与燕窝、鲍鱼、鱼翅并称中国传统四大滋补圣品，即通常我们称的“燕鲍翅肚”，这其中的肚就是指花胶。

花胶的做法很多，可以入菜可以煲汤，可比起麻烦的高汤菜式，我个人更喜欢这样简单的做法，加入牛奶炖制的花胶，本身清爽不腻，加上同样美容养颜的玫瑰，这样的一碗汤，很适合初春时节的小女人心气儿，在明媚的午后来一碗，在躺椅上小憩，伴着微风暖阳，看一本好书，这种好心情本身就是宠爱自己最好的方法。

温婉如花养颜美容汤----玫瑰花胶炖牛奶

原料：干花胶4片、生姜5片、纯牛奶150克、冰糖10克、玫瑰干花、水适量

玫瑰花胶炖牛奶的做法

1.花胶在清水中浸泡24小时；

2.汤锅注水，加入姜片煮沸，然后下入泡过的花胶；

3.盖上盖子，转小火煮20分钟，不要开盖，关火，将花胶在锅中焖焗至自然冷却；

4.将煮好的花胶滤出用冷水冲洗一下；

5.改切成小段；

6.放入炖盅中，加入冰糖；

7.倒入牛奶；

8.盖上炖盅盖子，放入已经烧上汽的蒸锅中；

9.盖上锅盖，大火煮沸转小火，炖1个小时；

10.取出后搅拌均匀加入玫瑰干花浸泡开即可。

美食小提示

1.燕鲍翅肚这一类的食材因为泡发时间长且制作讲究，所以对水质的要求较高，一般泡发和炖煮都最好用纯净水或者弱碱性水，现在国内的自来水质达不到这个要求，所以要么买瓶装水，要么和我一样，用BRITA碧然德滤水壶来实现对水的过滤，经过过滤可有效改善自来水质，减少氯气，水垢，杂质和重金属，对个人身体健康大有益处，同时对美食或者饮品的口感，都有极大的改善；

2.干花胶不易泡发开，所以要先用冷水泡24小时，再用开水煮，煮开后要焖至和软，再过水去除杂质和异味；

3.花胶本身鱼腥味较重，所以煮时要加生姜去腥

点击展开 ↓