甘蓝奶汤
甘蓝奶汤
原料:蘑菇和牛奶各100克,抱子甘蓝200克,葱末、姜汁、精盐、味精、香醋和清汤各适量。
甘蓝奶汤的做法
1.将蘑菇洗净,加入葱末、姜汁、精盐和味精腌渍入味;抱子甘蓝洗净后顶部画“十”字刀,投入烧沸的盐水锅内焯熟,捞出沥水。
2.锅置旺火上,倒入牛奶和清汤烧沸,加入蘑菇、精盐、味精和抱子甘蓝,改用小火炖至汤浓菜烂,出锅盛入碗内即成。
特点:汤汁乳白,味道鲜美,健脾益胃,滋阴养血。
甘蓝奶汤
原料:蘑菇和牛奶各100克,抱子甘蓝200克,葱末、姜汁、精盐、味精、香醋和清汤各适量。
1.将蘑菇洗净,加入葱末、姜汁、精盐和味精腌渍入味;抱子甘蓝洗净后顶部画“十”字刀,投入烧沸的盐水锅内焯熟,捞出沥水。
2.锅置旺火上,倒入牛奶和清汤烧沸,加入蘑菇、精盐、味精和抱子甘蓝,改用小火炖至汤浓菜烂,出锅盛入碗内即成。
特点:汤汁乳白,味道鲜美,健脾益胃,滋阴养血。