莲子为滋补元气之珍品，药用时去皮，称“莲肉”，其味甘、涩，性平，入心、肾、脾三经有补脾、益肺、养心、固精、补虚、止血等功效。生可补心脾，熟能厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症，其特点是既能补，又能固。

莲枣桂圆羹

材料：莲子50克，红枣、桂圆肉各20克

调味料：冰糖适量

莲枣桂圆羹的做法

1、将莲子去心。红枣去核。

2、莲子、红枣、桂圆肉一起放入锅内，加水适量，放入冰糖。

3、置火上炖至莲子酥烂即可食用。

营养功效：补脾止泻，益肾固精，养心安神。

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