草菇腐汤

原料：水发草菇100克，嫩豆腐200克，面筋15克，熟冬笋和绿菜叶各50克，精盐、味精、素鲜汤、生姜末、湿淀粉、香油和植物油各适量。

草菇腐汤的做法

1．将嫩豆腐、面筋和熟冬笋分别切成小丁，水发草菇去杂洗净后切成小丁，绿菜叶洗净后切碎。

2．炒锅置火上，放油烧至八成热，将生姜末炒出香味，加入素鲜汤、豆腐、草菇、面筋和冬笋丁烧沸，撒入精盐和味精，改用旺火烧沸，投入绿菜叶烧至熟透入味，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油，出锅盛入大碗内即成。

特点：菜熟软嫩，滑润鲜香，滋味鲜美，生津润燥，清热解毒，除斑美肤，补肾益气，防癌抗癌。

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