鳝丝汤
鳝丝汤
材料:鳝鱼500克,姜片、葱段各适量。
调料:料酒、盐、鸡精、酱油、香油、干淀粉、醋各适量。
鳝丝汤的做法
1、鳝鱼洗净,切丝,加料酒、鸡精腌渍10分钟后,加干淀粉拌匀。
2、将油倒入锅内,烧热,下鳝鱼丝爆炒至脆,捞出来沥油。
3、将葱段和姜片在油锅内爆香,加入醋、酱油、盐,注入足量清水,煮沸至汤浓。
4、放入鳝鱼丝,微煮,淋入香油,出锅装碗即可。
鳝丝汤
材料:鳝鱼500克,姜片、葱段各适量。
调料:料酒、盐、鸡精、酱油、香油、干淀粉、醋各适量。
鳝丝汤的做法
1、鳝鱼洗净,切丝,加料酒、鸡精腌渍10分钟后,加干淀粉拌匀。
2、将油倒入锅内,烧热,下鳝鱼丝爆炒至脆,捞出来沥油。
3、将葱段和姜片在油锅内爆香,加入醋、酱油、盐,注入足量清水,煮沸至汤浓。
4、放入鳝鱼丝,微煮,淋入香油,出锅装碗即可。