鸭肉和冬瓜营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。经过大火加热煮沸，小火慢煨，炖好的鸭汤，汤汁浓郁，非常鲜美。

冬瓜煲鸭汤

主料：鸭1个，冬瓜300克。

辅料：盐3克，料酒1汤匙，葱3段，姜1块，八角1粒，香菜1棵。

冬瓜煲鸭汤的做法

1、半片鸭切块，冷水下锅，焯制。鸭块焯出血沫后捞出，洗净，电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水炖制。

2、程序结束前25分钟，放入冬瓜、盐，继续炖煮。炖至冬瓜成熟，加少许香菜就可以享用啦！

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