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雪里蕻豆腐汤

前几天摘了些自己种的雪里蕻,用来炒过肉末,还剩一些在冰箱,也不知怎么做好,后来在网上查了一下,原来制作豆腐汤也挺美的,就用了些咸肉熬汤底,哦哦哦,汤好鲜美呀。

雪里蕻豆腐汤

材料:雪里蕻约400克,豆腐250克,咸猪颈肉约75克,香葱绿1棵,姜5小片,罐头鸡汤1罐。

调料:盐适量,胡椒粉1/2汤匙,麻油1/2汤匙。

(图)雪里蕻豆腐汤

雪里蕻豆腐汤的做法

1、把咸肉和姜切成薄片,下锅慢火熬约20分钟;

2、放入豆腐块儿、罐头鸡汤1罐,烧沸,再用中火煮10分钟;

雪里蕻豆腐汤步骤1-2

3、放雪里蕻入锅,轻轻翻拌一下,升大火烧沸片刻,点放精盐适量后试试咸度千万不要放太多,先放一点点,因为用咸肉熬出来的汤已经有咸味;

4、撒香葱粒,撒麻油约1/2汤匙,盛起食用。

雪里蕻豆腐汤步骤3-4

美食小贴士

1、用咸肉熬出来的底汤已经有咸味,在放盐时应该酌情减量;

雪里蕻豆腐汤的做法

2、加入鸡汤使汤更鲜美;

3、撒些麻油给汤增香。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”... [更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

菜谱创建时间:2016-04-13 22:00:56

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