火腿松腐
火腿松腐
原料：嫩豆腐500克，松仁30克，火腿末、白糖、酱油、鲜汤和色拉油各适量。
火腿松腐的做法
1．将豆腐切成1.5厘米见方的块，放入锅内，加入适量的清水烧沸至豆腐漂起时，捞出沥干水分，倒入沙锅中。
2．炒锅置火上，放入色拉油和白糖炒至微红色，倒入酱油、鲜汤、研碎的松仁和火腿末烧沸，倒入沙锅中。将沙锅置于小火上炖至汤汁将尽时，盛入汤碗内即成。
特点：色泽酱红。豆腐滑嫩，鲜甜松香，益气和中，清热润肺。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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菜谱创建时间：2011-11-23 16:55:33
