虾萝腐汤
虾萝腐汤
原料:红萝卜100克,豆腐2块,地黄和虾仁各20克,荸荠20个,香菇5克,青豆少许,植物油、淀粉、葱段、姜片、精盐、料酒和味精各适量。
虾萝腐汤的做法
1.将豆腐切成小方块,与干虾仁分别投入热水内浸泡;香菇泡软洗净后切成丝,红萝卜去皮切成条,荸荠与地黄均切成块状。
2.锅置火上,放油烧热,投入虾仁煸炒,依次加入红萝卜、葱段、姜片和荸荠再煸炒,下入豆腐、地黄、浸虾仁的汁、料酒和精盐炖至熟透入味,将豆腐翻面,投入煮熟的青豆,用淀粉勾芡,撒入味精即成。
特点:色美味鲜,降胆固醇,防血管硬化,益气和中,清热解毒,延年益寿。