芦笋萝卜冬菇汤
芦笋萝卜冬菇汤
原料:去皮白萝卜90克,去皮胡萝卜70克,水发冬菇75克,芦笋85克,排骨200克。
调料:盐2克,鸡粉2克。
芦笋萝卜冬菇汤的做法
1、洗净去皮的白萝卜、胡萝卜均切滚刀块;洗净的芦笋切段;洗好的冬菇切块;洗净的排骨入沸水中汆烫一会儿,捞出,沥干水分,待用。
2、砂锅注水,倒入排骨、白萝卜块、胡萝卜块、冬菇块,搅拌均匀,加盖,用大火煮开后转小火续煮1小时至食材熟软。
3、揭盖,倒入芦笋,加盖,续煮30分钟至熟透。
4、揭盖,加盐、鸡粉调味,盛出装碗即可。
芦笋萝卜冬菇汤中,芦笋通便、白萝卜清热、胡萝卜明目、香菇抗菌、排骨补虚,整道汤既鲜甜又有益于健康。