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菜心芋头汤

都说广东人喜欢煲汤,老火汤十几个小时才能熬成的汤,也有高压锅一二个小时的浓汤,还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。

菜心芋汤是小时候去外婆家常吃的一种菜,选择小芋头煮熟,去皮,再熬成蔬菜汤、放点葱花,拌饭非常好吃。

外婆的味道:菜心芋头汤

主材:小芋头500克、菜心200克、香葱50克

配料:花生油3ml、盐3克、鸡粉1克

菜心芋头汤的做法步骤

菜心芋头汤的做法

1、准备食材:新鲜菜心、小芋头、香葱等;

菜心芋头汤的做法步骤

2、小芋头洗净煮熟,去皮,切块;

菜心芋头汤的做法步骤

3、热锅倒油,把菜心梗超六成熟;(菜心梗比较难熟先炒一下。)

菜心芋头汤的做法步骤

4、把芋块炒香、压碎成泥;

菜心芋头汤的做法步骤

5、加入沸水、鸡粉,改为小火熬煮成浓汤;

菜心芋头汤的做法步骤

6、把菜心叶、盐,香葱放入锅中,拌均再次煮沸即可。

菜心芋头汤的做法步骤

菜心芋头汤做法小贴士

1、芋头选择小芋头比较顺滑;

菜心芋头汤的做法步骤

2、芋头本身就熟,菜心梗要先炒;

3、菜叶香葱最后加入。

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