滑鸡片丝瓜汤
滑鸡片丝瓜汤
材料:鸡脯肉200克,丝瓜100克,鲜香菇50克,盐、鸡精、淀粉、蛋清、高汤、椒粉、嫩姜丝、香芹叶各适量。
滑鸡片丝瓜汤的做法
1、鸡脯肉洗净,切片后用盐、鸡精、淀粉和蛋清抓匀腌渍;丝瓜洗净去皮,对半剖开后切成3厘米长的段;鲜香菇洗净后切丝。
2、汤锅加入高汤,煮沸后倒入滑鸡片、丝瓜和香菇,加适量胡椒粉、嫩姜丝同煮10分钟。开锅后撇去浮沫,撒上香芹叶即可。
滑鸡片丝瓜汤
材料:鸡脯肉200克,丝瓜100克,鲜香菇50克,盐、鸡精、淀粉、蛋清、高汤、椒粉、嫩姜丝、香芹叶各适量。
滑鸡片丝瓜汤的做法
1、鸡脯肉洗净,切片后用盐、鸡精、淀粉和蛋清抓匀腌渍;丝瓜洗净去皮,对半剖开后切成3厘米长的段;鲜香菇洗净后切丝。
2、汤锅加入高汤,煮沸后倒入滑鸡片、丝瓜和香菇,加适量胡椒粉、嫩姜丝同煮10分钟。开锅后撇去浮沫,撒上香芹叶即可。