胡萝卜桂圆炖排骨
胡萝卜桂圆炖排骨
材料：猪排骨300克，胡萝卜150克，桂圆肉40克，枸杞子20克。
调料：鲜姜1片，精盐5小匙，味精2小匙，料酒4小匙，清汤适量。
胡萝卜桂圆炖排骨的做法
1、猪排骨洗净，先顺骨缝切成长条，再剁成小段，放入清水锅中烧沸，焯烫约3分钟，捞出冲净。
2、胡萝卜去根、去皮，用清水洗净，切成长方形片；桂圆肉泡软，洗净。
3、锅置火上，放入鲜姜、排骨段、胡萝卜片、桂圆肉、枸杞子、清汤和料酒，小火炖约90分钟至酥嫩，加入精盐和味精调好口味，出锅上桌即可。
小贴士：桂圆有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物。
