花胶冬菇煲鸡脚
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
凤爪很多朋友比较喜欢吃，其实做法也很简单，今天给大家介绍一款鸡脚汤。
花胶冬菇煲鸡脚
原料：鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。
花胶冬菇煲鸡脚的做法
1、鸡脚斩去趾甲，清洗干净出水过冷；
2、花胶先浸透发起，变软斩件；
3、冬菇浸软，清洗干净。
4、全部用料放入煲内，加清水煲3小时.
5、最后下入盐调味即可。
做法小技巧
1、鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。
2、鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。
3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
4、挑选鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的。
5、鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。
