啤酒鸡翅煲
鸡翅是鸡翅膀的部位,是鸡身上最鲜嫩的部位之一,也是我们制作美食时经常用到的材料,因其味道鲜美,可以用来做许多菜肴。那么今天我们来学习一下怎么做美味的啤酒鸡翅煲吧。
啤酒鸡翅煲
原料:鸡翅中10个,苦瓜150克,啤酒1瓶。
调料:熟花生油35克,鸡蛋清2个,葱段、姜片、料酒、酱油、盐、葱花、香菜叶、香油、水淀粉、白糖各少许。
啤酒鸡翅煲的做法
1、鸡翅斩成小块。
2、放入有葱段、姜片、料酒、盐的水锅中。
3、煮至六七成熟时捞出沥水。
4、苦瓜削皮,切成滚刀块,加少许盐浸一下,挤去汁水。
5、啤酒、鸡蛋清、酱油、水淀粉、盐、白糖搅匀制成啤酒汁。
6、砂锅放熟花生油烧热,放入鸡翅和苦瓜,倒入啤酒汁煮沸。
7、改小火煮10分钟离火,加上葱花、香菜叶、香油即成