滑蛋牛肉粥
牛肉含有丰富的蛋白质和各类氨基酸,是最适合人类食用的一种肉类,今天给大家介绍一下最家常的滑蛋牛肉粥的做法吧!
滑蛋牛肉粥
原料:牛肉100克,鸡蛋1个,粳米100克。
调料:盐、葱末、姜末、蒜末各适量,香油、酱油、料酒各少许。
的做法
1、牛肉切小片,用酱油和料酒稍腌片刻。
2、粳米淘洗净。
3、取锅,加入适量清水。
4、放入粳米,先以旺火煮沸。
5、再转用文火熬煮至稠粥状。
6、将葱末、姜末和蒜末加入稠粥中
7、待粥汁小沸后,加入盐、香油和腌好的牛肉片拌匀。
8、再打一个生鸡蛋在粥面上,轻轻浇淋粥汁,至蛋黄熟即成
做法小技巧
1、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻;
2、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;
3、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。